材料
干銀耳10克，鮮蓮子30克，雞清湯1500毫升，料酒、鹽、白糖、味精各適量。
做法
把干銀耳發好，放一大碗內，加雞清湯150毫升蒸1小時左右，將銀耳完全蒸透取出。
將鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切掉兩頭，捅去心，用水汆后仍用開水浸泡（鮮蓮子略帶脆性，不要泡得很爛）。
燒開雞湯，加入料酒、鹽、味精、白糖適量，將銀耳蓮子裝在碗內，注入清湯即可。
服法
吃蓮子銀耳、喝湯，每日1次。
性味歸經
蓮子性平，味甘、澀，歸心、脾、腎經。
食性配伍
外感初起表證及大便干結、瘧疾、疳積等癥忌用。
養生堂提示
此湯能滋陰潤肺，補脾安神。適用于心煩火眠、干咳痰少、口干、咽干、食少乏力等癥。健康人食用能消除疲勞、促進食欲、增強體質。
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