鮮蓮銀耳湯:滋陰潤肺,補脾安神

2022-05-27 銀耳

材料

干銀耳10克,鮮蓮子30克,雞清湯1500毫升,料酒、鹽、白糖、味精各適量。

做法

把干銀耳發好,放一大碗內,加雞清湯150毫升蒸1小時左右,將銀耳完全蒸透取出。

將鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切掉兩頭,捅去心,用水汆后仍用開水浸泡(鮮蓮子略帶脆性,不要泡得很爛)。

燒開雞湯,加入料酒、鹽、味精、白糖適量,將銀耳蓮子裝在碗內,注入清湯即可。

服法

吃蓮子銀耳、喝湯,每日1次。

性味歸經

蓮子性平,味甘、澀,歸心、脾、腎經。

食性配伍

外感初起表證及大便干結、瘧疾、疳積等癥忌用。

養生堂提示

此湯能滋陰潤肺,補脾安神。適用于心煩火眠、干咳痰少、口干、咽干、食少乏力等癥。健康人食用能消除疲勞、促進食欲、增強體質。