牛肉枸杞海帶湯:補脾、益胃、養肝

2022-07-01 牛肉

做法

枸杞子60克泡入酒中,牛肉400克切小塊,油燒熱,放蔥、姜、蒜炒出香味后放入牛肉翻炒,牛肉表面變色后,加熱水2000毫升煮沸。

除去浮沬,加海帶段25克、藕節5個小火燉至肉菜熟軟,取出藕節,加入蓮子20粒、枸杞子、白酒60毫升,燉至湯收一半時,加入食鹽、醬油即成。

功效

本藥膳取其補脾、益胃、養肝之功效,適用于氣血不足、肝腎虧虛者。健康人常食可益壽延年。

食之有道

枸杞是多年生茄科落葉灌木,它的果實就叫枸杞子,呈圓形或橢圓形,成熟時,色彩紅艷,晶瑩透亮,遠看猶如串串紅色的珊蝴珠懸于綠色枝頭,紅果綠葉交相輝映;近觀,果實飽滿,鮮嫩欲墜,氣味香甜,令人垂涎欲滴。枸杞子更具補腎益精、強身健體、養肝明目、延年益壽之效。