夏天豬心怎么吃美味又下火?

2022-01-17 豬心

夏季炎熱,人們火氣也比較大,這個時候在飲食上下點小功夫,吃的美味又降火。今天給大家介紹的是苦瓜炒豬心。大家都知道苦瓜是夏天必備降火涼菜,是眾美眉的最愛啦,豬心具有美容、明目、降糖、降血脂、軟化血管、補鈣、養心等作用。搭配上苦瓜清脆爽口,是不錯的選擇哦。
步驟/方法:
1、首先先做準備工作,將新鮮的豬心裹上一層面粉,放置一小時,然后洗掉,這樣可以去除豬心本身的異味,然后放水里焯水備用;把苦瓜切對半去除瓜囊,放在水里加鹽浸泡20分鐘,或者直接切片放熱水里,再放鹽焯一下,去除苦味。
2、準備工作做完之后就開始炒了。熱鍋倒涼油,放少許姜片、蒜末煸炒,接著放入苦瓜翻炒半分鐘,再把焯過水的豬心倒入鍋中煸炒至豬心松軟,然后加入少量的水和鹽,燜入味即可。這道菜是老少皆宜,是再好不過得了。
注意事項:
豬心適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。