糖尿病多吃葉莖類蔬菜這蔬菜竟能治糖尿病

2021-12-09 體會

莖葉蔬菜竟能治糖尿病膳食纖維豐富

控制血糖最為重要的營養素是膳食纖維,而在各種蔬菜中,葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富,大家可能都有這種體會,很多葉莖蔬菜,不好嚼,而這些不易嚼的,就是膳食纖維。

哪些蔬菜呢,如芹菜、西蘭花、卷心菜的莖、梗等,典型不好嚼,而像茼蒿、空心菜、菠菜等的莖,我們也得細嚼慢咽,否則,也不容易下咽。

而正是這些蔬菜,才是我們控糖的好幫手,在我們每天的控糖蔬菜中,要得到“重用”,血糖越高,最好吃的比例越大。

富含維生素、抗氧化劑

糖尿病不僅僅要控制血糖,還有并發癥,這是糖尿病控制的最終目標。

而在糖尿病并發癥的控制中,抗氧化劑起著重要作用,如果攝入充足,就能達到延緩心血管等并發癥發生發展的長期目標。

而在蔬菜里,葉菜中的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化劑含量最為豐富。

如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、苦苣等,特別深綠色蔬菜,如菠菜、油菜、西蘭花等,含量更為豐富,要特別增加攝入比例。

所以,無論是控制血糖,還是預防并發癥,葉莖蔬菜都可一職多能,這樣的蔬菜確實值得多多益善,最好占每日蔬菜的一半以上。