媲美人參的各種食材這魚堪稱水中人參

2021-12-09 鵪鶉

媲美人參的各種食材水中人參

泥鰍又名鰍魚,肉質細嫩、味道鮮美,營養藥用價值高,因此還有“水中牛肉”的美稱,是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥用價值,能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對某些急性肝炎的治療也十分有益。

而從現代營養學的角度分析,泥鰍是魚類里的補鈣冠軍,同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D,因此是很好的補鈣食物。此外,泥鰍還富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤度,并提高身體的抗病毒能力。

建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍,這樣能夠較好地保存其營養價值,如果能搭配豆腐一起吃,補鈣效果會更好。

第二人參

絞股藍又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母豬油、公羅鍋底。日本科學家因發現其組成成分與部分人參皂甙結構相同,又被譽為“第二人參”,具有抗衰老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身、鎮痛保肝、調節內分泌功能、提高人體應變能力和免疫力、降低膽固醇和轉氨酶、抑制潰瘍及緩解緊張等作用。

動物人參

鵪鶉是雉科一種野生鳥類,為雞形目中最小的種類,它的肉中含有豐富的蛋白質和人體必需的多種氨基酸,具有補脾益氣、利水除濕、強筋壯骨、調經補血、補肝益腎、滋補強身等功效。

沙漠人參

肉蓯蓉生長于我國河西走廊的沙漠地帶,又名肉松蓉、大蕓、寸蕓。它含有生物堿、氨基酸、微量元素、維生素等成分,具有補腎壯陽、潤腸通便、益精血、滋腎氣、養命門、提高機體免疫功能、延緩衰老,治療陽痿、早泄、遺精、遺尿、白帶過多、不孕、崩漏等功效。

小人參

蘿卜素有“小人參”之美稱。蘿卜中的維生素C比梨、蘋果高8倍,還含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2等營養成分。蘿卜中的酶和芥子油能促消化、增食欲,有順氣消脹、止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂等功效。