夏天中藥的保存細則夏天煎煮中藥有講究

2021-12-09 ),

夏天中藥的保存細則人參:分類保存,防潮

人參素有“補氣大王”的美譽,自古便是名貴藥材,它有紅參與白參之分。紅參一般不易被蟲蛀,但必須保持干燥,曬時要蓋上白紙,以免變色,可裝在木盒或瓷瓶內密封貯存。白參(生曬參或糖參)既容易生蟲,又容易受潮變色。蟲蛀常發生在主根上部及根莖(蘆頭)處。已受潮的人參,應及時曬干,收藏在瓷瓶內密封,可以保持原來的色澤。

逢梅雨季節,最好放在冰箱中冷藏,也可放在生石灰缸中,但不要和生石灰直接發生接觸,生石灰也不宜放得過多(約占容器的1/4即可)。如果人參過干,容易碎裂,造成損失。另外,西洋參干燥后,也應放在陰涼處密封保存。

冬蟲夏草:墊上防潮紙,防霉

冬蟲夏草容易生霉,因此一般將其放在通風陰涼處晾干后,裝入木盒,墊上防潮紙(如煙盒中的防潮紙),置于干燥處或放入生石灰箱內,以免生霉;或者裝入雙層塑料袋密封,置于冰箱內冷藏;也可用紙包好冬蟲夏草和木炭,再放些丹皮,并密封。此外,藏紅花與冬蟲夏草一起存放于低溫干燥的地方,可使冬蟲夏草長時間不變質。

鹿茸:加點花椒保存,防蛀

鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色。可將其充分干燥后,用細布包好,放入木盒內,在其周圍放入花椒,封好蓋存放。這樣不僅可防止其發生蟲蛀、霉變或過于風干破裂,而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可,如果是鋸茸,可將細辛碾粉調成糊狀,涂在鋸口或邊緣處,烤干置于密閉的木箱內,在箱內撒些樟腦或細辛,密封置于陰涼干燥處。

阿膠:用生石灰密封,防碎裂

愛美的女士家中會備點阿膠、鹿角膠、龜板膠,這類中藥比較“嬌嫩”,遇熱、遇潮容易軟化,而在干燥寒冷處又易碎裂,因此要小心保存。可將其用油紙包好,埋入谷糠中密閉貯存,使外界濕空氣被谷糠吸收,從而起到保護藥物的作用。也可將其裝入雙層塑料袋內封口,置陰涼干燥處保存。夏季最好放于密封的生石灰缸中。

夏天中藥煎煮的方法藥材在煎煮之前泡一泡,可使藥材中的有效成分浸溶出,藥效會更佳。但浸泡應以多長時間為宜呢?浸泡不夠的話,藥不容易煮透,但如果浸泡太久,藥材也容易變質。中醫專家指出,不同類的藥材浸泡時間不同。紅花、魚腥草等花草類的藥物,浸泡15~20分鐘即可。浙貝、淮山、法半夏等根莖類的藥材,因富含淀粉,浸泡的時間則稍微長一些。一些動物類的藥材如烏蛇、土鱉蟲等也要浸泡半小時以上。

通常一個藥方會涵蓋花草、根莖、動物類幾種藥材,因此浸泡則要采取“折中”原則,可先大致分類,兼顧大多數藥材的特性即可。如果按季節分,春秋季一般泡30-60分鐘,冬天不要超過60分鐘,且應使用溫水浸泡。而夏天因天氣較熱,浸泡過久藥物更易變質,因此控制在30分鐘以內即可。