菱角菜的營養價值和食用方法

2021-12-09 菱角菜

棱角菜是不是大家都沒聽說過,而且它的名字也很奇特,之所以得其名,是因其形狀如菱形,所以也就被稱作了菱角菜,那么它的營養價值有多高呢?又該怎么食用它呢?下面一起來看看。

菱角菜的營養價值

菱角菜所含的營養元素是非常豐富的,比如富含蛋白質、碳水化合物、磷、維生素等等的營養元素。適量的食用,可以提高人體的免疫力,而且它的吃法是非常豐富的,可以直接涼拌、翻炒、做餃子的餡等等的吃法。味道也是比較鮮美的。

菱角菜不僅營養價值高,它的藥用價值也是不可忽略的,具有一定的明目、清涼、利尿等等的功效。它的花和種子都是可以止血的,當有外傷的時候,就可以直接涂抹,還可以食用,可以治療高血壓、腎炎、痢疾等癥狀。菱角菜的生存能力是非常強大的,就算在寒冷的冬季,也能很好的成長,所以在冬季的時候,也是可以食用到它的。

菱角菜的功效與作用

1、明目:菱角菜中的胡蘿卜素是非常豐富的,這種物質是合成維生素A主要元素,而維生素A可以保護人的視力,可以增強眼睛的感光能力,從而可以很好的預防夜盲癥。

2、美容養顏:菱角菜中的維生素C含量也是不少的,而這種物質的抗氧化能力非常厲害。可以很好的清除體內的自由基,從而延緩皮膚的衰竭,使得皮膚光滑細嫩。女性朋友可以適當的食用。

3、抗炎消炎:冬天的時候,人的皮膚不耐寒,很容易就會凍傷,那么適當的食用棱角菜,就可以增加體內的維生素C,從而增加人體的免疫力,就沒有那么容易凍傷了。

4、潤腸通便:人的體內,每天都會產生大量的廢棄物,這些物質需要及時的排出體外,否則會給腸胃造成一定的壓力。而菱角菜中的植物纖維非常豐富,可以促進食物消化,從而有效預防便秘。

5、改善腦力:大腦需要一定的活力,才能增加人的智力,那么菱角菜中的乙酰膽堿這種物質,可以活躍大腦,從而很適合孩子食用。

6、止血:很多時候,外傷會引發出血,那么菱角菜就有止血的功效,不管是外傷還是內傷,它都有止血的功效。

菱角菜的食用方法

當菱角菜還處于比較鮮嫩的時候,我們可以將它直接涼拌,也可以直接做湯食用。食用棱角菜最佳的時期就是在春季的前后,這個時候棱角菜是最為鮮嫩的。

等待半個月,這時候的棱角菜就可以作為餡料來吃了。

一般到了三月的時候,棱角菜就會開花了,這個時候,適合和面粉混合在一起蒸著吃,比較好。

棱角菜一般都是用來做餡料的,水餃餡料,非常鮮美。而且它都是野生的,又多了一股野味。營養價值非常高。