生蠔怎么打開

2021-12-09 生蠔

生蠔是海鮮產品里面的一種,生蠔的殼想要打開還是比較困難的,因為它的外殼比較鋒利,需要使用一些技巧才能夠很輕松的把它的殼打開,一定不能使用蠻力,這樣可能會讓自己受傷,下面就給大家詳細的介紹一下生蠔正確打開的方法,想要了解的人就一起來看一下。

想要打開生蠔大家就需要準備開生蠔的專用工具,準備一個防護手套和毛巾,再準備一把牡蠣刀,牡蠣刀一般都是側邊沒有開刃的前端比較尖,在開生蠔的時候,如果你使用方法不正確,使用蠻力就會誤傷自己的手,不同的牡蠣刀區別在于刀的前端,大家可以憑自己的喜好選購。最重要的一點是,刀身一定要厚且硬,軟的刀是沒法用力的。

可以用一個小的刷子把生蠔上面的泥土刷洗干凈,然后再準備一碗冰,如果沒有冰的話,就可以用一些小石子或者粗鹽鋪在盤子里,這樣可以用來放開好的生蠔,準備開生蠔。毛巾對折,可一半墊在生蠔下,將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。生蠔一頭寬而薄,一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。

牡蠣刀進入大概一厘米左右,就可以用比較大的力氣來轉動刀身,就會聽到啪的一聲,殼就打開了,這個時候要停止動作,不要硬打開殼,牡蠣有一塊肌肉是 兩邊的殼,這塊肌肉是它的閉殼肌,要把肌肉切斷后,才會有一個好看完整的牡蠣,硬拉開牡蠣反而不成形了。

上面給大家介紹的就是生蠔怎么打開,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,想要把生蠔正確的打開,上面的方法大家就可以試一下,具體的步驟已經給大家介紹的非常詳細,今天就給大家介紹到這里了,希望今天介紹的內容可以給大家帶來一定幫助。