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有人說茶葉蛋吃多了有毒 是真的嗎

2022-08-17 茶葉蛋

食物，尤其是美味佳肴，更是吃貨們沒有辦法拒絕的。在現在的快節奏生活，美酒美食美人，算是人生快樂的事了吧，也是在辛苦工作后給自己的一種嘉獎吧。這個時候就出現了茶葉蛋這種美食，它是極具中國特色的一種風味小吃，當然也是我國的傳統的美食之一。街頭巷尾，游客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，茶葉蛋由此制成現煮現賣，物美價廉。但是美食縱然可口，但是吃多了對身體也是不好的。

茶葉蛋是水煮雞蛋的過程中加入茶葉的一種風味水煮蛋。由于茶葉有提神的功能，在煮制雞蛋的過程中加入一些茶葉，煮出來的蛋顏色就和泡出來的茶顏色差不多。但是也正是由于茶葉的原因，茶葉中含有一些屬于酸性的物質。這些酸性物質能夠與雞蛋中的鐵元素結合，對胃也會相應地產生一定的刺激作用，從而會導致胃部的消化不良。

再就是茶葉中含有多種多酚類物質，而它也是可以和蛋白質產生反應。因此，在絕大多數時候，都是不建議茶與高蛋白質食物一起食用的，這樣會部分影響營養物質在體內的吸收，部分人可能會有消化不良的現象出現。煮茶葉蛋時候放的茶葉，含有的多酚類物質與雞蛋含有的蛋白質，兩者的量都是極少，也就是說他們反應產生的絡合產物，其實是很少的。所以對消化功能的正常成年人來說，只要吃茶葉蛋身體沒產生什么不良反應，還是可以正常食用的。

假如是消化的功能稍微差點的人，或者胃功能不太好的人，最好是建議將茶和雞蛋分開吃。最后，雖然說多酚類物質對人體的吸收有一定的影響，但是也沒到中毒的地步，按照正常的飲食習慣，也不會造成貧血現象，當然茶葉蛋雖然味道極佳，但其實并不是什么營養很高的東西。所以也沒必要吃那么多，美食那么多，可以嘗嘗其他的。

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