有人說茶葉蛋吃多了有毒 是真的嗎

2022-08-17 茶葉蛋

食物,尤其是美味佳肴,更是吃貨們沒有辦法拒絕的。在現在的快節奏生活,美酒美食美人,算是人生快樂的事了吧,也是在辛苦工作后給自己的一種嘉獎吧。這個時候就出現了茶葉蛋這種美食,它是極具中國特色的一種風味小吃,當然也是我國的傳統的美食之一。街頭巷尾,游客行人較多之處,置一小煤爐,上放小鍋一口,茶葉蛋由此制成現煮現賣,物美價廉。但是美食縱然可口,但是吃多了對身體也是不好的。

茶葉蛋是水煮雞蛋的過程中加入茶葉的一種風味水煮蛋。由于茶葉有提神的功能,在煮制雞蛋的過程中加入一些茶葉,煮出來的蛋顏色就和泡出來的茶顏色差不多。但是也正是由于茶葉的原因,茶葉中含有一些屬于酸性的物質。這些酸性物質能夠與雞蛋中的鐵元素結合,對胃也會相應地產生一定的刺激作用,從而會導致胃部的消化不良。

再就是茶葉中含有多種多酚類物質,而它也是可以和蛋白質產生反應。因此,在絕大多數時候,都是不建議茶與高蛋白質食物一起食用的,這樣會部分影響營養物質在體內的吸收,部分人可能會有消化不良的現象出現。煮茶葉蛋時候放的茶葉,含有的多酚類物質與雞蛋含有的蛋白質,兩者的量都是極少,也就是說他們反應產生的絡合產物,其實是很少的。所以對消化功能的正常成年人來說,只要吃茶葉蛋身體沒產生什么不良反應,還是可以正常食用的。

假如是消化的功能稍微差點的人,或者胃功能不太好的人,最好是建議將茶和雞蛋分開吃。最后,雖然說多酚類物質對人體的吸收有一定的影響,但是也沒到中毒的地步,按照正常的飲食習慣,也不會造成貧血現象,當然茶葉蛋雖然味道極佳,但其實并不是什么營養很高的東西。所以也沒必要吃那么多,美食那么多,可以嘗嘗其他的。