蒜茸蒸生蠔的幾種做法

2022-05-27 生蠔

我們都知道吃海鮮是講究一個“鮮”字的,很多人都是認為,想要很好的保持海鮮的鮮味,最適合的做法就是清蒸,所以清蒸海鮮是非常受歡迎的,蒜茸蒸生蠔也是非常的鮮美可口的,那么我們該怎么制作這道蒜茸蒸生蠔呢?

蒜茸蒸生蠔的做法

做法一:

材料:生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量

步驟:

1、購買新鮮的生蠔,把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2、把小香蔥和蒜茸剁碎。

3、鍋置火上加入色拉油。

4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香。

5、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。

6、加入少量的料酒。

7、然后盛出放小碗中待用。

8、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

9、然后把每個生蠔的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜茸剁辣椒,即可開吃了!

小貼士

1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放,以避免改變了生蠔的鮮味。

2、蒸生蠔時要開鍋上籠。

3、蒜茸剁辣椒放上兩粒略辣,可以用來替代芥末去腥的。

因為這道菜是含有大蒜辣素的,所以是具有殺菌的作用的,蒜中含有的蒜胺是可以很好的使腦細胞生長發育更加的活躍的。生蠔是含有豐富的鈣和磷的。

做法二:

材料:肥生蠔4只、蒜瓣3粒、小紅辣椒半個、油 鹽適量

步驟:

1、買回來的生蠔,用水洗干凈。買生蠔時最好叫賣家直接從耗殼上扳新鮮的耗,新鮮,沒額外水分!已經放在水里泡著的耗裝了太多水。

2、把蒜瓣拍扁剁蓉,加半個小辣椒剁碎。備用

3、熱鍋,放一勺子油,然后把蒜茸放進鍋里翻炒,放鹽入味。

4、聞到蒜香味關火留余溫再翻炒幾下就可以,不用炒那么熟。

5、把超好的蒜茸鋪到生蠔上,同時再撒些鹽粉在生蠔上,因為水洗過的水分多,蒸好后會出水,鹽不夠的話就不好吃啦。

6、大火燒開水后放生蠔,蒸,大概四分鐘就出鍋。

生蠔是含有豐富的鋅的,所以對身體健康是非常的有幫助的,可以很好的提高男性性功能的,有補腎壯陽的作用,經常食用一些生蠔也是可以很好的促進智力的發育,活躍我們的造血功能。

不僅僅是男性適合吃,其實女性也是適合吃的,因為女性食用生蠔是可以很好的防止皮膚干燥的,促進皮膚新陳代謝的,讓我們的皮膚看上去更加的紅潤的,這道蒜茸蒸生蠔是我們大家不可錯過的一道美味食物的。