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食用茶葉蛋的危害有哪些呢

2022-05-28 茶葉蛋

雞蛋是我們每天幾乎都會吃的食物，而且雞蛋的做法也是非常的多的，用茶葉和雞蛋一起煮的方法就是茶葉蛋的制作方法，我們很多人都是非常的喜歡食用茶葉蛋的，因為它是有獨特的味道，但是茶葉蛋也是有不好的地方的，我們食用也是對我們的身體健康有危害的。

茶葉蛋的危害

1、茶葉蛋妨礙消化吸收

茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。

2、引起多種疾病

茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

3、茶葉蛋可致貧血

我們時間的煮茶葉蛋是會使得蛋黃變成灰綠色的，這是因為蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，但是這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，是對我們的身體有危害的，因為會使得身體的鐵元素缺少，導致我們出現缺鐵性貧血。

4、致癌

通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。

如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌癥。

看了上面的介紹，相信大家也是對茶葉蛋的壞處有了很好的了解和認識了，我們在生活中要很好的注意了，我們在食用的時候要很好的克制一下，不要是因為好吃就是多吃，因為這是對我們的身體健康有危害的，食用的時候注意不要過量了。

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