生蠔的幾種特色做法介紹

2021-12-09 生蠔

生蠔的鮮美口感受到了吃貨們的一致贊揚,很多人喜歡吃生蠔,不僅是因為生蠔的營養豐富,更多的是非常享受生蠔帶來的美味,生蠔的做法是有很多的接下來小編將為大家介紹幾種生蠔的特色做法,希望可以給喜歡吃生蠔的朋友們提供一些制作方面的參考。

堂灼生蠔

做法:

1、用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯,并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。

2、酒精爐點燃高湯。

3、隨個人喜好,可生吃生蠔,蘸日本芥末,也可配鮮香味調料將生蠔涮著吃。

功效:食用堂灼生蠔能開胃健脾。

新西蘭鮮蠔配香蔥紅醋汁和辣味汁

做法:

1、香蔥紅醋汁:把切好的調料放在碗里混合。

2、辣味汁:把切好的調料放在另外一個碗里混合。

3、把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開,打開的鮮蠔不要用水洗,原汁原味。

4、準備好一個大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上,把調好的汁放在容器中擺在旁邊,以備蘸著吃。

功效:美味可口,開胃助消化。

姜蔥鐵板生蠔

做法:

1、先把生蠔剝殼洗凈切開,用開水汆至八成熟撈出瀝干。

2、用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。

3、生蠔落鐵板,淋上熱油即可。

功效:食用姜蔥鐵板生蠔可以提升食欲,促進消化。

溫鮮蠔配甜椒和香蔥

做法:

1、將洗凈的鮮蠔打開,取出蠔肉。

2、取一煎盤倒入橄欖油,放干蔥碎,小火炒香,加入鮮蠔,烹白酒,檸檬汁,甜椒碎,鹽和胡椒,注意不要炒得時間太長,勿過熟。

3、把炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中,上面撒上香蔥碎。

功效:溫鮮蠔配甜椒和香蔥能夠調動人的胃口,尤其適合在食欲不振時食用。

上述介紹的這幾種生蠔的做法是非常具有特色的,味道是非常鮮美的,營養也很全面,平時喜歡吃生蠔,可以選擇制作這幾種食譜,如果不會制作的話,那么可以借鑒上文介紹的來進行制作。吃生蠔確實非常有益健康,但是要注意生蠔的食用量要控制好不要過量。