山核桃的挑選和食用注意事項

2022-05-27 山核桃

我們每天堅持吃山山核桃是可以很好的降低我們人體的膽固醇,對動脈硬化和心腦血管也是有很好的預防的作用,所以我們在生活中也是可以經常的食用,但是我們怎么才能夠很好的挑選上品質好的山核桃的呢?吃山核桃的時候有哪些注意事項?下面就一起來看看。

如何挑選山核桃?

山核桃以個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,干癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮山核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。

現在很多商家為了使核桃的外觀更加的美觀,所以很多的山核桃經營戶對山核桃表皮進行漂白,漂白用的是化學物質,會有一些對身體不健康的物質,所以沒有漂白的山核桃是更加的健康的山核桃。

注意事項:

1、山核桃的熱量高,油脂多,此外,陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。

2、山核桃仁有通便作用,但山核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。

4、吃得過多,會生痰、惡心,嚴重者會有嚴重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用山核桃造成腹瀉,必須及時就醫。

我們在挑選山核桃的時候也是要很好的注意,我們挑選上品質好的山核桃,我們這樣才能夠更加的吃的健康,對我們身體的滋補才會是更加的有效果,我們吃的時候也是有很多需要注意的地方,如果是出現了不適的狀況,我們也是要及時的去醫院進行治療。